به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، مطالعات جدید نشان داده افرادی که غذاهای گیاهی سالم مصرف می‌کنند، 14درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری کرون و 8درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به کولیت اولسراتیو (از انواع بیماری‌های التهاب روده) هستند.
این در حالی است که رژیم غذایی ناسالم حاوی چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی بیشتر با افزایش ۱۵درصدی خطر ابتلا به بیماری کرون مرتبط است.
بیماری التهاب روده نتیجه عملکرد نادرست و ملتهب‌شدن دستگاه گوارش، معده، مری و روده‌هاست. زمانی‌که هر کدام از قسمت‌های سیستم گوارش دچار التهاب شوند، روند طبیعی مختل و فرد با درد آزاردهنده، گرفتگی معده، اسهال و احساس گاز در شکم مواجه می‌شود.
بیماری التهاب روده (IBD) که با نام التهابات مزمن دستگاه گوارش هم شناخته می‌شود، یکی از بیماری‌هایی است که برای مدتی خاموش خواهد شد اما درست زمانی که فکر می‌کنید بهبود پیدا کرده‌اید با درد و تورم بیشتری بازمی‌گردد.
source