به گزارش رکنا، با آموختن طرز تهیه برگر مغزدار خانگی، می‌توانید از سلامت و بهداشت غذای خود مطمئن شوید. این فست‌فود خانگی با صرف کمتر از یک ساعت زمان، آماده می‌شود و تجربه‌ای خوشمزه برای شما خواهد بود.
آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
پخت: ۴۵ دقیقه
تعداد: ۴ نفر
مواد مورد نیاز
گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
تخم‌مرغ: ۵ عدد
پیاز: ۴ عدد
آرد سوخاری: یک قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
پودر سیر، پودر پیاز و نمک: نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. گوشت را با پیاز و سیر رنده‌شده و آب‌گرفته، مخلوط کنید و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.
۲. یک عدد از تخم‌مرغ‌ها و آرد سوخاری را به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید.
۳. مواد را به چهار قسمت تقسیم کرده و به شکل گرد درآورید. پس از استراحت مختصر، با یک لیوان کوچک مرکز دایره هر برگر را تخلیه کنید. برگرها را در تابه‌ای چرب‌شده سرخ کنید و طرف دیگر آن‌ها را هم سرخ نمایید.
۴. وسط هر برگر یک تخم‌مرغ بشکنید و صبر کنید تا تخم‌مرغ کاملاً بسته شود و طرف دوم برگر نیز کاملاً سرخ گردد.
۵. برگرهای مغزدار را در نان همبرگری گذاشته و با گوجه و کاهو آن را تکمیل کنید.
نکته: مواد برگر باید بافت متعادلی داشته باشد؛ نه خیلی شل و نه خیلی سفت.
source