راهنمای کامل پرورش سبزیجات دائمی در گلخانه خانگی برای باغبان‌ها

1

یکی از بهترین بخش‌های باغبانی، لذت بردن از ثمره‌ی دست‌رنج خودتان است. کاشت سبزیجات به‌ویژه، از قابل‌اعتمادترین گزینه‌ها برای پرورش در باغ هستند.

اما در بسیاری از مناطق، سرمای زمستان می‌تواند گیاهان را از بین ببرد. حتی سبزیجات دائمی هم که قادرند فصل زمستان را پشت سر بگذارند، ممکن است قربانی یخبندان یا سرمازدگی شدید شوند.

راه‌حل چیست؟ گلخانه!

گلخانه‌ها گیاهان را از عوامل بیرونی مانند سرمای شدید یا آفتاب سوزان محافظت می‌کنند. این محیط کنترل‌شده باعث می‌شود گیاهان در تمام طول سال رشد کنند و حتی عملکرد بیشتری نسبت به فضای باز داشته باشند.

سبزیجات دائمی چیستند؟

اکثر سبزیجات مانند هویج یا کاهو، سالانه هستند و باید هر بهار دوباره کاشته شوند. اما سبزیجات دائمی برای چندین سال زنده می‌مانند و هر سال محصول می‌دهند.

ویژگی کلیدی این گیاهان این است که نیازی به کاشت مجدد سالانه ندارند. تنها یک‌بار کاشت کافی است تا چند سال از محصول آن‌ها بهره‌مند شوید.

چرا سبزیجات دائمی را در گلخانه بکاریم؟

ممکن است بپرسید، وقتی این سبزیجات قادرند زمستان را تحمل کنند، چرا باید آن‌ها را در گلخانه کاشت؟

دلیل اصلی، کنترل کامل شرایط محیطی در گلخانه است:

• تنظیم دما
• رطوبت
• نور
• رطوبت خاک
• محافظت در برابر آفات و بیماری‌ها

وقتی گیاه نیازی به دفاع از خود در برابر آفت یا گرمای شدید ندارد، تمام انرژی‌اش را صرف تولید گل و میوه می‌کند.

همچنین، گلخانه باعث می‌شود فصل رشد این گیاهان طولانی‌تر شود و محصول بیشتری در سال تولید کنند.

چه سبزیجات دائمی برای گلخانه مناسب‌اند؟

نه تمام سبزیجات دائمی برای گلخانه مناسب هستند. برخی به دلیل اندازه بزرگ یا رشد تهاجمی، بهتر است در فضای باز رشد کنند. برای مثال:

• تمشک و شاه‌توت سریع رشد می‌کنند و ساقه‌های تیغ‌دارشان می‌تواند به دیواره‌های گلخانه آسیب بزند.
• بعضی گیاهان آفتاب‌دوست، در تابستان ترجیح می‌دهند بیرون از گلخانه باشند.

سبزیجات سبز دائمی مناسب گلخانه

بیشتر سبزی‌های برگ‌دار، سالانه‌اند. اما برخی از آن‌ها دائمی هستند و در گلخانه عملکرد فوق‌العاده‌ای دارند، مخصوصاً در بهار و تابستان.

گزینه‌های پیشنهادی:

مارچوبه (Asparagus)

در بستر باغ، می‌تواند تا ۲۰ سال محصول دهد!

آرتیشو (Artichoke)

گیاهی چندساله ولی کوتاه‌عمر است (۱ تا ۲ سال). در گلخانه می‌تواند تا ۲ متر رشد کند، پس فضای کافی نیاز دارد.

پیازچه (Chives)

رشد سریع دارد و ساقه‌های تازه و خوش‌طعم تولید می‌کند.

ریواس (Rhubarb)

سال اول نیاز به استقرار دارد. برداشت را به سال دوم موکول کنید تا تا ۲۰ سال عمر کند!

اسفناج خاص (Spinach)

همه‌ی انواع اسفناج دائمی نیستند. نمونه‌هایی مانند اسفناج سیلان، سیسو و نیوزیلندی گزینه‌های مناسبی‌اند.

ریشه‌ها و غده‌های زیرزمینی

گیاهانی که قسمت خوراکی‌شان زیر خاک رشد می‌کند نیز گزینه‌های خوبی برای پرورش دائمی در گلخانه هستند.

سیر (Garlic)

با اینکه اغلب به‌صورت سالانه کاشته می‌شود، اما می‌توان آن را دائمی هم نگه داشت. در گلخانه، دوره خواب سیر کوتاه‌تر می‌شود و زودتر قابل برداشت است.

زنجبیل (Ginger)

گیاهی گرمسیری است و دمای کمتر از ۱۰ درجه سانتی‌گراد را تحمل نمی‌کند. گلخانه محیط مناسبی برای پرورش آن در مناطق سردسیر است.

سیب‌زمینی شیرین (Sweet Potato)

مانند زنجبیل نمی‌تواند سرما را تحمل کند. برای برداشت، باید ریشه‌ی کامل خارج شود، ولی اگر چند سال اجازه دهید استقرار یابد، می‌توان فقط بخشی را برداشت کرد.

گیاهان دارویی دائمی مناسب گلخانه

بسیاری از گیاهان دارویی چندساله هستند و عاشق رشد در گلدان و گلخانه‌اند.

بادرنجبویه (Lemon Balm)

رطوبت زیاد را دوست ندارد؛ خاک را کمی خشک نگه دارید. با ظاهر شدن غنچه‌ها، طعمش تغییر می‌کند، پس غنچه‌ها را حذف کنید.

نعناع (Mint)

ساده‌ترین و مقاوم‌ترین گیاه برای رشد است. در گلدان بکارید تا کنترل رشدش راحت‌تر باشد.

پونه کوهی (Oregano)

با چیدن مرتب، دوباره با قدرت رشد می‌کند. در گلخانه محیطی عالی دارد.

جعفری (Parsley)

دوساله است، اما در گلخانه می‌توان دوره‌ی رشدش را طولانی‌تر کرد.

سبزیجات دائمی فصلی مناسب گلخانه

برخی گیاهان برای فصل زمستان مناسب گلخانه‌اند و می‌توان آن‌ها را در گلدان کاشت و جابجا کرد.

نمونه‌ها:

• فلفل دلمه‌ای و فلفل تند
  در گلدان، آفتاب کامل را دوست دارند. در زمستان نباید بیرون بمانند. گلخانه محیط مناسبی است تا در سرمای زمستان زنده بمانند.

نتیجه‌گیری

سبزیجات دائمی، انتخابی فوق‌العاده برای کاشت در گلخانه‌های خانگی هستند. حتی با فضای کم یا بودجه محدود هم می‌توانید یک گلخانه‌ی ساده بسازید یا بخرید.

اگر در حال حاضر در باغ خود سبزیجات دائمی دارید، می‌توانید یک گلخانه‌ی موقتی روی بستر باغ خود بسازید تا از سرمای زمستان در امان باشند.

حالا دیگر می‌دانید که چرا پرورش سبزیجات دائمی در گلخانه خانگی ارزشش را دارد و کدام گیاهان برای این کار مناسب‌اند.