به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ،تحقیقات جدید نشان می‌دهد استفاده از شیرین‌کننده‌های مصنوعی از جمله سوکرالوز – ماده‌ای که در محصولات معروفی مانند «اسپلندا» استفاده می‌شود – می‌تواند به جای کاهش اشتها، اثر معکوس داشته باشد و فرد را بیشتر گرسنه کند.
بر پایه یافته‌های منتشرشده از سوی مرکز تحقیقات دیابت و چاقی دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، سوکرالوز با ایجاد طعمی شیرین بدون کالری واقعی، مغز را دچار سردرگمی می‌کند. مغز انتظار دارد در برابر طعم شیرین، کالری دریافت کند. وقتی این اتفاق نمی‌افتد، ممکن است سیستم‌های تنظیم اشتها دچار اختلال شده و میل به خوردن غذا افزایش یابد.
بررسی مقایسه‌ای میان سه نوع نوشیدنی شامل آب، نوشیدنی شیرین‌شده با قند طبیعی، و نوشیدنی حاوی سوکرالوز، نشان داد که نوشیدنی دارای سوکرالوز بیش از سایر گزینه‌ها باعث تحریک ناحیه هیپوتالاموس مغز (مرکز کنترل اشتها و وزن بدن) می‌شود.
همچنین، برخلاف قند معمولی که با افزایش سطح قند خون موجب ترشح هورمون‌هایی مثل انسولین و GLP-1 (پپتید شبه‌گلوکاگون ۱) می‌شود – هورمون‌هایی که به مغز پیام سیری می‌فرستند – مصرف سوکرالوز چنین اثری ندارد. در نتیجه، فرد دیرتر احساس سیری کرده و احتمال پرخوری افزایش می‌یابد.
این اثرات در گروه‌هایی مانند زنان، افراد چاق و نوجوانان که هم استفاده بیشتری از شیرین‌کننده‌های رژیمی دارند و هم حساسیت مغزی بالاتری نسبت به محرک‌های غذایی، بیشتر و جدی‌تر است. از همین‌رو، متخصصان بر لزوم دقت در استفاده از این ترکیبات به‌ویژه در سنین پایین تأکید می‌کنند.
دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ایران نیز با استناد به این یافته‌ها هشدار داده که تصور عمومی درباره بی‌ضرر بودن شیرین‌کننده‌های مصنوعی، نیازمند بازنگری است.
source